رازهای پنهان در عجیب ترین غذاهای ژاپنی؛ از شیراکو تا هاتسوو

شاید برای ما ایرانی‌ها غذاهای ژاپنی یادآور سوشی و غذاهای دریایی جذاب باشد. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که در کنار سوشی و رامن، چه غذاهای عجیب و غریبی در ژاپن وجود دارد؟ غذاهایی که شاید در نگاه اول کمی عجیب به نظر برسند اما برای مردم این کشور بسیار لذیذ و محبوب هستند. در این مقاله، قصد داریم به دنیای عجیب ترین غذاهای ژاپنی سفر کنیم و با برخی از عجیب‌ترین و جذاب‌ترین غذاهای این کشور آشنا شویم.

عجیب ترین غذاهای ژاپنی؛ سفری به دنیای طعم‌های ناشناخته

وقتی صحبت از غذاهای عجیب ژاپنی می‌شود، اولین چیزی که به ذهن می‌رسد، شاید سوشی باشد. اما سوشی تنها نوک کوه یخ است. در اعماق فرهنگ غذایی ژاپن، غذاهایی وجود دارند که ممکن است برای بسیاری از ما عجیب و حتی چندش‌آور به نظر برسند. اما برای مردم ژاپن، این غذاها بخشی از هویت فرهنگی و غذایی آن‌ها است.

شیراکو؛ خاویاری که واقعی نیست!

یکی از غذاهای عجیب ژاپنی که ممکن است برای بسیاری از افراد غیرقابل باور باشد، شیراکو است. شیراکو در واقع کیسه اسپرم ماهی نر است که به صورت خام یا پخته مصرف می‌شود. این غذا بافت نرم و کرمی دارد و معمولاً با سس سویا یا نمک سرو می‌شود. با وجود اینکه شیراکو برای بسیاری از افراد غربی عجیب به نظر می‌رسد، اما در ژاپن به عنوان یک غذای لذیذ و گران‌قیمت شناخته می‌شود.

فوکاشی، ژله‌ای تهیه شده از ماهی!

فوکاشی یک غذای ژاپنی است که از ژلاتین ماهی تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به صورت مکعب‌های کوچک برش داده شده و با سس سویا یا سس سیر سرو می‌شود. فوکاشی بافت ژلاتینی و طعم ملایمی دارد و به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده سرو می‌شود.

هاتسوو؛ کبد خام ماهی

هاتسوو نیز یکی دیگر از غذاهای عجیب ژاپنی است که از کبد خام ماهی تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به صورت ورقه‌های نازک برش داده شده و با سس سویا یا ترب ژاپنی سرو می‌شود. هاتسوو دارای طعم قوی و کمی تلخ است و به عنوان یک غذای مخصوص برای افراد با ذائقه‌های خاص شناخته می‌شود. می‌توان گفت که این غذا از چندش‌ترین خوراکی‌های مخصوص این کشور به حساب می‌آید.

ناتتو؛ لوبیای تخمیر شده

ناتتو یک غذای سنتی ژاپنی است که از لوبیای سویای تخمیر شده تهیه می‌شود. این غذا دارای بوی قوی و رشته‌های چسبناک است و معمولاً با برنج و سس سویا سرو می‌شود. ناتو سرشار از پروتئین و ویتامین K است و برای سلامتی بسیار مفید است.

باساکو یا همان خیار دریایی

باساکو نوعی خیار دریایی است که در غذاهای ژاپنی استفاده می‌شود. این غذا معمولاً به صورت خشک شده یا شور شده مصرف شده و دارای بافت ترد و طعم شور است. باساکو اغلب در سوپ‌ها و سالادها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

چشم ماهی تن؛ نگاهی به درون دریا

چشم ماهی تن یکی دیگر از غذاهای عجیب ژاپنی است که ممکن است برای برخی افراد ترسناک به نظر برسد. اما برای ژاپنی‌ها، چشم ماهی تن یک غذای لذیذ و مغذی است. چشم ماهی تن معمولاً به صورت پخته یا خام سرو می‌شود و با سس سویا و سیر مزه‌دار می‌شود.

چرا ژاپنی‌ها این غذاها را می‌خورند؟

شاید برایتان سوال پیش بیاید که چرا ژاپنی‌ها این همه علاقه به غذاهای عجیب ژاپنی دارند؟ پاسخ این سوال در فرهنگ و تاریخ ژاپن نهفته است. ژاپنی‌ها به طور سنتی به استفاده از تمام قسمت‌های مواد غذایی اعتقاد دارند و هیچ چیزی را دور نمی‌اندازند. همچنین، آن‌ها به غذاهایی که برای سلامتی مفید هستند، علاقه زیادی نشان می‌دهند.

غذاهای عجیب ژاپنی، بخشی از فرهنگ این کشور

غذاهای عجیب ژاپنی ممکن است برای بسیاری از ما عجیب و غریب به نظر برسند، اما این غذاها بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ غذایی ژاپن هستند. اگر به دنبال تجربه‌های جدید و هیجان‌انگیز در سفر به ژاپن هستید، حتما امتحان کردن این غذاها را از دست ندهید.